Sou Luana Oliveira, nascida em uma família de cozinheiros, cresci entre panelas. Da minha avó paterna herdamos o amor pela cozinha e com meu pai Chef Ofir Oliveira aprendi que cozinhar vai muito além de técnicas e ingredientes, cozinhar também envolve pessoas, culturas e territórios. Sou cozinheira de formação familiar! Docente e pesquisadora há 12 anos. Doutora em Turismo e Hotelaria com a tese “Patrimônio Alimentar do Povo Xerente e suas Interfaces com o Turismo Gastronômico”.  

O CUIA- Culturas, Itinerários e Alimentação é um projeto que traduz minha história de vida.

Escolhi esse espaço para compartilhar com vocês um pouco da minha paixão e experiência nesse vasto universo que é a alimentação.